L’histoire de Friend Oatwell® nous ramène directement à la vie d’un personnage unique. On l’aura deviné, il ne pouvait s’agir que de l’inventeur du birchermuesli. Car, en fin de compte, l’avoine est un ingrédient essentiel à cette spécialité qui a désormais fait le tour du monde.
Au début du 20ème siècle, le Dr Maximilian Oskar Bircher-Benner s’intéressait déjà activement à la santé de la population. C’est son intérêt marqué pour une alimentation appropriée plutôt que pour la prescription de comprimés qui lui a valu de découvrir ce repas du soir léger, digeste et sain.
On s’en doute, comme chaque bonne idée, le birchermuesli a plusieurs paternités. Dans ce cas, c’est une femme qui a mis le médecin sur la voie. Alors qu’il faisait une halte dans une cabane d’alpage lors d’une randonnée en montagne, le Dr Bircher s’est retrouvé devant un menu plutôt insolite. A-t-il ingurgité cette mixture composée de pommes râpées crues, de flocons d’avoine, de noix et de jus de citron ainsi que de lait condensé sucré par pure politesse? Ou la bergère l’a-t-elle convaincu, par son hospitalité, que ce muesli constituait en quelque sorte la potion magique des bergers d’alpage? Quoi qu’il en soit, ce repas élaboré à partir d’ingrédients crus a tant marqué le bon docteur venu de la plaine que celui-ci l’a ensuite fait servir sur les tables de son sanatorium zurichois. Le birchermuesli était né. Et l’avoine allait ainsi pouvoir développer ses bienfaits pour la santé.
La période allant de la naissance à l’âge adulte est parfois longue et semée d’embûches. Personne ne sera donc surpris d’apprendre que la Société des médecins zurichois n’a trouvé que mépris et raillerie pour cette pitance dénuée de chair animale. D’autant plus que leur confrère soutenait que ce «régime de pomme» était plus sain. Voyant que celui-ci n’en démordait pas, la noble société l’a purement et simplement exclu de ses rangs, se justifiant de la manière suivante: „Vous avez perdu tout fondement scientifique!“
Si les esprits critiques de l’époque avaient eu loisir de lire l’avenir, qui sait combien de personnes auraient vu leurs vies transformées? Aujourd’hui quoi qu’il en soit, plus rien ni personne ne s’oppose à faire confiance à cette recette secrète d’antan. C’est ce savoir justement que Friend Oatwell® met à profit dans ses produits riches en fibres, au bêta-glucane naturel d’avoine. Savourez les produits Friend Oatwell® accompagnés de produits laitiers et de noix, de fruits frais ou séchés.
